Kleine Fleischbällchen mit feuriger Sauce Blätterteigtörtchen mit verschiedenen Füllungen Hähnchenbrustfilet in Knuspermandel mit Curry-Tip
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Kalt:
Shrimpscocktail, Geflügelcocktail Räucherlachs auf Vollkornbaguette Frischkäse auf Walnußbrot Serranoschinken mit Melonenkugeln auf Laugenbaquette Weißbrot
**** ** Euro 12,90
Brotzeitbuffet
Schweinebauch gegrillt Gefüllter Schweinebauch Ofenfrischer Fleischkäse mit Kartoffelsalat und rustikale Salate
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Gemischte Schinken- und Geflügelplatte mit Früchten Brot und Butter
**** ** Euro 10,90
Buffetvorschlag Nr. 1
Schwarzwälder Schinkenplatte mit Melone Geräucherte Makrele mit geräuchertem Thunfisch,Sahnemeerrettich Partyfrikadellen mit feuriger Sauce Geflügelsalat mit Curry in Ananas, Heringssalat Gartenfrische Salate, Brot und Butter
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Schweinerückenbraten gefüllt mit Zwiebeln und Speck Rotweinsauce, gratinierte Kartoffeln
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Geschnetzeltes von der Pute in Champignonrahmsauce Karotten und Spätzle
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Rote Grütze mit Vanille Sauce Mokkacreme
**** ** Euro 15,90
Buffet Nr. 2
Honigmelone mit rohem Schinken Straßburger Pastete mit Apfelsalat Gefüllte Geflügelbrüstchen mit Früchten Hamburger Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich Matjesröllchen mit Preiselbeersauce Pikante und gartenfrische Salate Brotkorb und Butter
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Pfälzer Kartoffelsuppe
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Spanferkelbraten mit Kümmeljus Semmelknödel und Rotkohl
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Putensteak mit würziger Sauce Provencale Gratinierte Kartoffeln
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Dessertcremes mit exotischen Früchten
**** ** Euro 19,30
Buffet Nr. 3
Honigmelone mit Serranoschinken Pastetenplatte mit Apfel-Sellerie-Salat Roastbeef und Schweinerücken kalt Marinierte Ochsenbrust mit Kräutersauce Parfait von geräucherten Forellen Edle Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich Salatvariationen, Brotkorb und Butter
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Geflügelkraftbrühe mit Pistazienklößchen und Gemüsestreifen
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Lachsfilet mit Zandermus Rieslingsauce und Butternudeln
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Hirschkeule mit Wachholderrahmsauce Butterspätzle und Rotkohl
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Exotische Früchteplatte Mousse au chocolat, Bayrische Creme
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Käsebrett mit Trauben und Radieschen
**** ** Euro 24,90
Mediterranes Buffet
Lachsvariationen mit ganzem, pochiertem Lachs und Räucherfischen Spanische Geflügelplatte mit pikanten Saucen Französische Ententerrine mit Waldorfsalat Melone mit Serranoschinken Anti Pasti (Gemüse in Öl) mit Frutti di mare Mediterranes Salatbuffet Griechischer Bauernsalat, Tortellinisalat Tomaten-Mozzarella und Zucchinisalat Brot und Butter
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Paella "Valencia"
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Pastavariationen, Sahnesauce mit Lachsstückchen Schweineschnitzel alla Piccata mit Tomatensauce Pesto alla Genovese, Parmesan
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Tiramisu, französische Nougatcreme Orangencreme
**** ** Euro 23,50
Western Buffet
Kanadischer Wildlachs mit Krebs Meat Wild-Lachstartare mit frischen Kräutern Virginia Schinken mit Melonen Gegrillte Babypute mit Honigkruste umlegt mit Putenschinken und Früchten Putensalat mit Erdnüssen und Orangenfilets Rosa gebratene Steakhüfte mit Fleischbällchen, dazu Buffalosauce Salatbuffet mit Bohnen-Maissalat, Kürbissalat Gartenfrische Salate, Brot und Butter
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Chicken-Nuggys und Chicken-Wings mit Wildreis und zwei Saucen
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Rinderrücken im Ganzen gebraten Spareribs mit Barbecue-Sauce Bohnen mit Speck, Maiskolben und Grilltomaten Baked Potatoes und Farmer Kartoffeln und Sour Creme
